Papavero

W większości polskich domów dziś wieczorem rodziny zasiądą do świątecznego stołu. Zjedzą potrawy przygotowywane przez kilka a czasem kilkanaście godzin przez zdolne kuchareczki. W ten dzień również pracowite papaverowiczki gotują pyszności, które często mają swoje odzwierciedlenie w wigilijnych zwyczajach innych domów.

Wigilia Bożego Narodzenia jest częścią życia każdego chrześcijańskiego domu. Kto jednak z nas zastanawiał się kiedykolwiek nad tym ile wigilijnych  zwyczajów zostało zaczerpniętych z pogańskich obrzędów.  Wiecie o czym mowa? Pierwszym przykładem są zboża, mak i miód, które wykorzystujemy np. w takiej oto potrawie o nazwie kutia.

Trzymacie puste miejsce przy wigilijnym stole dla nieoczekiwanego gościa? To również pozostałość po naszych pogańskich przodkach. Tak więc nie zawsze o tym wiemy ale nieświadomie podtrzymujemy zwyczaje niechrześcijańskie.

A co jeszcze pojawi się w dniu dzisiejszym na naszych wigilijnych wieczerzach? Zwyczajowo powinny się znaleźć wszystkie płody ziemi w postaci dwunastu potraw. I wszystkich należy spróbować aby cieszyć się szczęściem przez cały rok. Oto te najczęściej spotykane:

• barszcz z uszkami, czasem jest to zupa grzybowa, biały żur, zupa owocowa lub zupa rybna
• ryby przyrządzane na tysiące sposobów, bardzo często pojawia się karp
• kapusta z grochem lub z grzybami
• pierogi z kapustą lub z grzybami, czasem też tradycyjne ruskie lub z serem
• kasza z suszonymi grzybami
• fasola z suszonymi śliwkami
• paszteciki z grzybami
• kluski z makiem, cukrem i miodem
• kompot z suszonych owoców
• kutia
• zupa migdałowa
• sałatka warzywna

A wszystko to postne, czyli bez mięska i bez użycia jakichkolwiek tłuszczy zwierzęcych podczas ich przygotowywania. I chociaż nie jest to już obwarowane przepisami kościelnymi, które od jakiegoś czasu pozwalają spożywać produkty mięsne w wigilię, to jednak zwyczaje i tradycja głęboko zakorzenione w naszej świadomości powodują, iż wybieramy karpia zamiast kurczaka.

Dla jednych z Was najważniejszą potrawą wigilijną jest karp, ja go nie lubię, uwielbiam za to czerwony barszcz z uszkami. A co dla Was jest tym najważniejszym daniem tej świątecznej kolacji? Zdradźcie mi ten sekret!